Palačinke je jednostavno napraviti i često se pojedu u tren oka, ali povremeno ostanu neki ostaci koje biste možda željeli ostaviti za kasnije ili donijeti u ured. Sadržaj će se nastaviti nakon oglasa. Ovdje se javlja primarni problem: ohlađene palačinke imaju tendenciju da se stvrdnu i izgube svoju početnu mekoću i okus.

Zato nudimo nekoliko savjeta koji će vam pomoći da vaše palačinke budu lagane, pahuljaste i ukusne, kao da su upravo napravljene. Bitna tajna je uključivanje sode bikarbone; Čak i mali komad jamči da će vaše palačinke ostati ugodne čak i nakon jednog dana. Kako piše Novi.ba, palačinke možete sačuvati svježima ako ih pravilno spremite u odgovarajuću posudu.

Sastojci: 1 jaje, 200 ml mlijeka, 250 ml vode, 200 g brašna, prstohvat soli, 1/4 žličice sode bikarbone, 2 žlice ulja i malo ulja za podmazivanje tepsije. priprema: Najprije pomiješajte sve tekuće sastojke. Zatim umiješajte brašno, sol i sodu bikarbonu. Smjesu temeljito tucite dok ne dobijete glatku konzistenciju bez grudica. Na kraju dodajte ulje i sve još jednom dobro izmiješajte.

Zagrijte tavu za palačinke na maksimalnu temperaturu, a zatim je smanjite na srednju temperaturu (otprilike 7 na skali od 9). Ispecite palačinke i složite ih na hrpu, pokrijte ih poklopcem ili aluminijskom folijom da zadrže toplinu. Ova metoda osigurava da palačinke ostanu meke i ukusne sljedeći dan. Palačinke možete puniti slatkim ili slanim sastojcima, ovisno o želji.

Dodavanje sode bikarbone u smjesu za palačinke ima dvostruku svrhu: pridonosi da palačinke budu lagane i prozračne, a istovremeno održava njihovu pahuljast dok se hlade. Reakcija između sode bikarbone i kiselih komponenti smjese, poput mlijeka, proizvodi mjehuriće plina koji rezultiraju pahuljastom konzistencijom palačinki. Ovaj postupak pomaže u sprječavanju žilavosti koja se obično razvija u palačinkama nakon što se ohlade.