Čokoladni kolačići punjeni sirom
Sastojci:
Za tijesto za kekse:
2 šolje višenamenskog brašna
1⁄2 kašičice sode bikarbone
1⁄2 kašičice soli
3⁄4 šolje neslanog putera, otopljenog
1 šolja smeđeg šećera upakovana
1⁄2 šolje granuliranog šećera
1 mjerica ekstrakta vanile
1 jaje
1 žumanca
2 šolje sa komadićima čokolade
Za fil za cheesecake:
8 oz krem sira, omekšanog
1⁄4 šolje granuliranog šećera
1 kašičica ekstrakta vanile
Adrese:
Zagrijte pećnicu:
Zagrijte pećnicu na 325°F (165°C) i obložite kolačiće papirom za pečenje.
Pripremite tijesto za kekse:
U srednjoj posudi umutite brašno, sodu bikarbonu i so.
U posebnoj velikoj posudi umutite rastopljeni puter, smeđi šećer i granulirani šećer dok ne postane glatko.
Umutiti ekstrakt vanilije, jaje i žumanca dok se dobro ne sjedine.
Postepeno umiješajte suhe sastojke, a zatim udvostručite komadiće čokolade.
Napravite fil za Cheesecake:
U manjoj posudi umutite omekšali krem sir, granulirani šećer i ekstrakt vanilije dok ne postane glatka i kremasta.
Sastavljanje kolačića:
Formirajte kuglice od testa za kolačiće veličine kašike i napravite rupu u sredini svake kuglice.
Napunite rupu malom količinom mješavine za čizkejk, a zatim premažite još testa za kolačiće, zatvarajući tortu iznutra.
pečenje:
Stavite punjene kuglice za kolačiće na pripremljene kalupe za kolače i pecite 15-18 minuta, ili dok rubovi ne porumene.
Pustite da se kolačići ohlade 5 minuta prije nego što ih prebacite na rešetku da se potpuno ohlade.
Vrijeme pripreme i kuhinje:
Vrijeme pripreme: 20 minuta
Vrijeme kuhanja: 18 minuta
Ukupno vrijeme: 38 minuta
ishrana:
Kalorije: ~310 kcal po keksu
Porcije: 24 keksa
Hlađenje testa za kolače: Ostavite testo u frižideru na 30 minuta kako biste ga lakše rukovali.
Dodajte ljuskavu morsku sol: Za dodatno pojačanje okusa, pospite ljuskavu morsku sol prije pečenja!
Eksperiment s okusom: Pokušajte dodati vrtlog voćnih konzervi ili čokoladnog ganachea u fil za kolače od sira za ukusan zaokret.
Uživajte u ukusnoj kombinaciji torte od sira i čokoladnih kolačića u svakom zalogaju!
